2月20日の給食
わかめご飯
ししゃもの石垣揚げ
こまつなのあえもの
だまこ汁
今月の食育の日メニューのテーマは「秋田県」です。秋田県の郷土料理といえば「きりたんぽ鍋」が有名ですが、家庭で作る場合は、つぶしたご飯を団子のように丸めた「だまこ」を入れるのが一般的だそうです。給食では、煮込んで炒るときに崩れないように、「だまこ」をオーブンでこんがり焼いてから、加えました。
また、深川小では、ししゃもの石垣揚げは、米粉だけを使った衣で作ってもらいます。くっつきやすいため、少しずつしか揚げることができませんが、カリッとした衣で、とてもおいしいです。
更新日:2023年02月20日 13:40:27